Pam&Food 慢食生活

今天在因緣際會下,參加了一個鹿窯菇事舉辦的「有機乾冬菇食譜募集」活動

很幸運的我成為了那5位其中一位的幸運兒 獲得了一包約55g的有機乾冬菇

而遊戲規則則是,被選中的部落客需要提供兩道有機乾冬菇的食譜

以下是我對這品牌以及食用有機乾冬菇的經驗,分享給大家:)

第一次接觸到這個品牌,從他們的官網上以及實體產品包裝上,都可以感受的到他們的用心

用心的傳達他們的無農藥,順應生態的栽培工法的信念

讓後端的消費者能夠品嘗到健康,有機的食材！

而就是因為他們堅持一年一作菇,產量大大的減少,導致價錢的提升

但隨著人們開始關注到食安問題,若是多花這麼一點點的錢,能夠買到100分的健康和安心

我們何嘗不呢？

今天我要分享的這道料理真的是很特別

我相信大家都有聽長輩說過,香菇的梗不能吃！因為殘有大量農藥！

但說真的,如果這是一個有灑農藥的香菇,為什麼梗有農藥傘面就沒農藥-_-??? 這到底是什麼奇怪的邏輯....

但因為今天選用有機乾香菇,所以我們就完全不需要顧慮到這個問題摟

今天教你如何用不起眼,甚至被人遺棄的香菇梗做出一道要稱它為下酒菜也好,要稱它為嘴饞零食也ＯＫ的【椒鹽菇絲】

準備時間：2小時 油炸時間：1分半至2分鐘 人數：1

準備食材：

1.乾燥香菇55g

2.椒鹽些許

步驟：

1.先將香菇清洗過後,浸泡熱水2小時

2.將浸泡過的香菇擠乾,浸泡後的香菇水放置一旁(香菇水for另一道香菇料理做使用)

3.利用料理剪刀將香菇梗剪掉

4.將香菇梗撕成絲後,放進油鍋裡炸約1分半~2分即可起鍋(顏色稍微金黃色即可起鍋嘍),接著撒上些許胡椒鹽即可完成！

不得不說...我覺得這一篇食譜文章是我最用心的一篇==

要做菜已經很不容易了...還要拍下每一個製作步驟

我真的很佩服那些把每一個步驟都拍的那麼詳細的美食部落客

要不是遊戲規則有規定要附上至少5張照片...我大概也不會那個搞剛了哈哈...

一絲一絲的香菇梗,外面裹上一層薄薄的金黃酥脆外皮

其實吃起來的口感類似更細緻的牛蒡～

再搭配些許胡椒鹽的微辣微香,吃起來真的相當ㄕㄨㄚ、嘴喲！

如果家裡冰箱有啤酒的朋友....請不要猶豫,拿出來,搭配椒鹽菇絲乾了它吧！

另一道有機乾冬菇料理：【金錢菇：香菇鑲肉】選用鹿窯菇事有機乾冬菇

鹿窯菇事官網：http://www.luyao.com.tw

鹿窯菇事粉絲團：https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

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