fn_baking-tools-thinkstock_s4x3 拷貝  

一道成功的料理,不外乎除了要買到對的食材外,各個食材的比例如何去分配更是重要

想要做出成功的料理,一定要用對"工具"

首先先替自己購入一台料理電子秤!

千萬別為了省這一點錢,在每次的烹飪過程中,食材憑感覺大量抓就好...這樣只會做出失敗的作品外

別小看網路上大家公佈的食譜,這些成功看似好吃的食譜可不是空穴來風的!

一定都是經過自己不斷嘗試不同的食材比例,從失敗中學到經驗,最後呈現出來的則是最完美最值得大家學習的美味食譜

廢話不多說...今天搜集了網路上各種不同食譜的單位換算,整理出以下資訊

希望對大家都會有幫助喲!這真的非常實用

另外有其他資訊可以提供參考的,不仿也可以跟我分享噢:)

量器 (在簡易食譜上的單位是來自國際單位 metric 澳洲通用版):
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
麵粉 Plain flour (約等於) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

自發粉 Self-raising flour (約等於):

1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)

1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

砂糖 White sugar/ Granulated sugar  (約等於):

1 杯 (metric cup) ~= 200克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)

紅糖  Brown sugar (約等於):

1 杯 (metric cup) ~= 200克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams) 

細砂糖 Caster sugar/ Refined cane sugar/ Fine sugar (約等於) :

1 杯 (metric cup) ~= 225克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 15克 (grams)

糖粉 Iceing sugar  (約等於) :

1杯 (metric cup) ~=125克(garms)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 8克 (grams) 

蘇打粉 Backing soda(約等於) :

1 茶匙 (teaspoon) ~= 5克 (grams) 

泡打粉/發粉/速發粉 Backing power(約等於) :

1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

可可粉 Dutch-Processed Cocoa (約等於) :

1 杯(metric cup)  ~= 92克 (grams)

1 杯過篩(metric cup   sifted) ~= 75 克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 7克 (grams)

優格  Yogurt  (約等於) :

1 杯(metric cup)  ~= 235克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 15克 (grams) 

牛奶 Milk  (約等於) : 

1 杯(metric cup)  ~= 245克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 15克 (grams)

鮮奶油 Heavy cream    (約等於) :

1 杯(metric cup)  ~= 235克 (grams)

1 湯匙 (tablespoon) ~= 15克 (grams)

奶油 Butter (約等於):

1 杯(metric cup)  ~= 230克 (grams)

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  • TBS?
  • 謝謝整理,請問 1TBS 不是等於 15ml嗎? 是不是寫錯了呢?