Pam&Food 慢食生活

最近有些人在粉絲專頁傳私訊問我,可不可以請我提供一些老人家適合吃的食譜？

這道【紅心地瓜稀飯】是再適合不過的了！而且只要多一個小小的貼心步驟,可以大大提升整個地瓜稀飯的美味！

好吃的地瓜稀飯不外乎就是地瓜要煮的夠熟！夠透！同時也要讓地瓜和一粒粒的米飯完全融合在一起,而且吃的到一粒粒飽滿米粒的口感

而這一個小小的貼心撇步就是將地瓜和飯分開處理！先利用電鍋將地瓜蒸熟透～

接著再利用小火慢慢炖煮米飯！就會製作成功摟！

與其說它是老人食譜,同時也可以當寶寶副食品,聽說有些媽媽在懷孕的期間也會特別想要吃地瓜粥呢！

(建議等到寶寶約8個月左右再餵食地瓜粥,而且記得給寶寶吃的地瓜要弄成細泥喔！)

而且地瓜的選擇也是一大關鍵！記得要特別挑選紅心地瓜喔！

紅心地瓜不但營養豐富而且甜度也比一般地瓜還要高,吃進嘴裡的口感更加鬆軟綿密

用餐人數：5位 製作時間約30分鐘

準備食材：

紅心地瓜約4~5條

米兩盒

步驟：

1.將紅心地瓜削皮後,切塊狀後裝進一大碗盆,放進電鍋裡蒸,外鍋水放1盒半

2.準備一個深鍋,放進兩盒的生米,12杯的水和蒸透的紅心地瓜,大火煮直到水滾後轉小火,直到米煮熟即可完成摟

Tips:

1.米和水的比例為一盒米：六盒水

2.一盒米約2碗飯的量

其實,只要撥個空,回去看看阿公阿罵,為他們煮一碗簡單的地瓜粥,一定會讓他們暖在心頭！愛要及時

當然是和老人家吃的食譜還有柴魚蒸蛋,清蒸南瓜,蒜頭絲瓜,麻油番茄炒蛋,菠菜水波蛋....

有時間我也會陸續分享一些關於老人食譜提供給大家做參考:)

不知道大家有沒有自己拿手或是推薦的美味老人食譜呢？？

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