Pam&Food 慢食生活

這是一道雖然程序簡單但滿耗體力的一道菜

你需要有一隻強壯的手臂才能完成這道無敵好吃的菜:p

因為很多食材需要做個剁碎的動作

而今天有機會介紹這道菜真的得來不易！

特別的菜要獻給特別的人

這週末是我的外國男友第一次來我們家見！父！母！

當然我媽怎麼可能不趁這場合好好的來炫耀一下她驚人的好廚藝呢

果不其然！這道菜完全收服我男友的心

老實說,他不是一個特別喜歡吃蝦的人

但他完全愛上了這道灌湯黃金蝦球

一開始吸引到他的是蝦球的外形,一開始他還以為是泰式月亮蝦餅

我媽媽還開玩笑說這是台灣太陽蝦餅拉～～

完全猜不透蝦球外衣是用什麼食材做的

咬下去的第一口,噢～原來是吐司！

那一口,因為用了100%的蝦,鮮美多汁的內餡,加上酥脆的外衣,絕美的搭配,濃郁地在口中散發出來

不管是要煮給外國朋友吃還是邀請朋友來家做客

這道菜絕對是開啟話夾子的首選^^

製作時間：1小時內   數量：約16顆

準備食材：

1.蝦仁1斤

2.肥絞肉四兩

3.薑末半湯匙

4.蔥末2湯匙

5.米酒2湯匙

6.蛋白兩顆

7.太白粉2湯匙

8.鹽巴1小匙(鹽巴裡附送的小湯匙)

9.白土司4片

先前準備(白土司)：

1.將白吐司去邊後,先切出條狀約0.5～1公分薄的厚度,接著再切0.5公0.5～1分薄的正方方體

步驟：

1.利用刀背拍打蝦仁後,再剁碎

2.接著也把絞肉剁碎後

3.取一大攪拌盆,將所有配料加進去均勻攪拌

4.分別取出約手掌大小的量,搓成圓球狀,再裹上一層土司外衣

5.鍋子放進能完全浸泡蝦球的量後,大火加熱等油熱後再將蝦球下鍋炸

6.蝦球炸到金黃色即可起鍋！

請享用

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