Pam&Food 慢食生活

想必中秋連續假期大家的行程不外乎除了烤肉還是烤肉吧

中秋烤肉行程不可避免,但要如何吃的健康吃的爽快？

大家一定都知道,吃蒜頭是對大家的身體相當有益的！大蒜的營養價值相當豐富！不但可抑制腸胃裡的壞菌,還可防止肝硬化

在今年中秋的烤肉網上,除了大魚大肉外,這道超級簡單卻是相當美味的下酒菜料理絕對是個絕佳的新選擇～

不得不說,連怕吃蒜的我都愛上...只要把蒜頭烤的酥酥脆脆幾乎就可以去掉一半蒜頭的嗆

其實這道下酒菜料理是我在聽廣播電台意外中聽到的

簡單到不行的食譜讓我一聽就學會了！而且還馬上學以致用呢^^

跟我一樣貪吃又愛喝啤酒的朋友一定要試試！

食材：

蒜頭：依個人而定

黑麻油：以浸泡蒜頭高度1/3高

椒鹽：些許

做法：

1.將剝皮後的蒜頭切丁後放至鋁箔杯

2.再倒入1/3高的麻油(以稍微能浸泡蒜頭的高度即可)後,撒上些許胡椒做調味

3.等麻油略滾冒泡可適時的翻動蒜頭,讓蒜頭完整的吃進麻油的香

4.稍微再等個1分鐘即可品嚐嘍！

若家裡是用烤箱烤肉的朋友們！一樣也是有烤箱版的金黃酥脆麻油蒜片喲！

尤其是用烤箱烤過的蒜片在口感上會更加酥脆！

依照1.2步驟完成後

只要將烤盤放至烤箱中間,上下烤,烤箱溫度調到200c / 15分鐘即可上桌！

麻油的香氣完全被蒜片鎖在裡頭,金黃油亮的色澤,酥酥脆脆的蒜片口感,

不管是嗅覺還是味覺,甚至是視覺都是一併享受呢!

而看你是直接配酒吃,或是搭配烤肉片吃都是相當合適喲！

看似一道小小的配菜料理,配角的扮演卻是相當搶眼

在這裡也要祝大家中秋快樂平安^^ 

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